簡単 エリンギとジャガイモのカレー炒め
あか❁めろ @cook_40142275
素材の味がしつつ、カレーと仕上げのバターの香りが、美味しさをぐっと高めます。シンプルだけど、しっかりおかず！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使って適当に作ったらとても美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口サイズに切り、水にさらしたら、水気を軽く切りラップをかけて500wの電子レンジで4分加熱
- 2
玉ねぎは薄切り
エリンギは輪切りにし傘の部分を半分に切る
豚肉は一口サイズに切る - 3
フライパンを火にかけてオリーブオイルを入れ、温まったら、玉ねぎを炒める
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を入れ、7割くらい火が通ったら、じゃがいもとエリンギを加え炒める
- 5
豚肉に完全に火が通ったら、コンソメ、カレー粉、塩コショウを加え、調味料が全体に混ざったら火を止める
- 6
バターを加え、全体になじむようにフライパンをゆすり余熱で溶かす
コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンで時短と、崩れるのを防ぎます！
エリンギは炒めすぎずに風味と食感を楽しんで！
バターは仕上げの余熱で溶かし、味をまろやかに〜
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