昼夕♪簡単♪つるむらさきと炒り卵の和え物

Name: 昼夕♪簡単♪つるむらさきと炒り卵の和え物
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ３個; ●粗塩 少量; ココナッツオイル（オリーブ油等） 小さじ１/２（好みで）; つるむらさき ２５０ｇ; 醤油麹（ID : 20148939） 大さじ１（好みで）; レーズンリンゴ酢漬けのレーズン（ID : 19654492） 大さじ１～; レーズンリンゴ酢漬けのシロップ（ID : 19654492） 大さじ１（好みで）; こしょう（好みで） 少量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

醤油麹やレーズンリンゴ酢はちみつ漬けを使ってパパッと作れます。

このレシピの生い立ち
つるむらさきを購入したので、家にあるものと合わせて１品作ってみようと思いました。

醤油麹やレーズンリンゴ酢はちみつ漬けを使ってパパッと作れます。

このレシピの生い立ち
つるむらさきを購入したので、家にあるものと合わせて１品作ってみようと思いました。

材料

３～４人分

卵３個
●粗塩少量
ココナッツオイル（オリーブ油等）小さじ１/２（好みで）
つるむらさき２５０ｇ
調味料
醤油麹（ID : 20148939）大さじ１（好みで）
レーズンリンゴ酢漬けのレーズン（ID : 19654492）大さじ１～
レーズンリンゴ酢漬けのシロップ（ID : 19654492）大さじ１（好みで）
こしょう（好みで）少量

作り方

1
ココナッツオイルを熱したフライパンに溶きほぐした卵に粗塩（●）を加えた卵液を入れて炒り卵を作り、ボウルに移して冷ます。
2
つるむらさきは茹でて冷水に取り、水けを絞って食べやすい長さに切る。
3
１に２を加え、調味料を加えてよく和え、盛り付ける。

コツ・ポイント

※レーズンリンゴ酢はちみつ漬けで人参サラダ（ID : 19660830）、※レーズンリンゴ酢はちみつ漬けで胡瓜酢の物（ID : 19871096）、※大根のレーズンリンゴ酢はちみつ漬け和え（ID : 19740370）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2017/08/13 13:47に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。