業務用介護食 緑ちゃんのそぼろ煮

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

おかずの定番メニューのそぼろ煮。
美味しいけど、見た目がパッとしない、、そんな時にちょこっと緑ちゃん!!
このレシピの生い立ち
そぼろ煮に添える野菜と言えば、絹さや、インゲン、グリーンピース、枝豆など。どれも繊維が立ったり、皮が気になったり、高齢者には食べにくいもの。『ちょこっと緑ちゃん』なら、美味しく召し上がっていただけます。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 大根 80g
  2. 鶏ミンチ 10g
  3. ちょこっと緑ちゃん 5g
  4. だし汁 適量
  5. サラダ油 少量
  6. 濃口しょうゆ 適量
  7. 砂糖 適量
  8. 少量
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根は乱切りにし、やわらかく下茹でする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、鶏ミンチを入れ、そぼろ状に炒める。

  3. 3

    ②にだし汁、①の大根、調味料を加え煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    ちょこっと緑ちゃんを小口切りにし、蒸したものを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

ちょこっと緑ちゃんは、水溶き片栗粉でとろみを付けた後、蒸さずに加えてもOK。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

株式会社ふくなお
に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
もっと読む

似たレシピ