厚揚げのあんかけ

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ザッパyuki
ザッパyuki @cook_40211397

厚揚げを美味しく食べたかった
このレシピの生い立ち
メインのおかずが無くて。これならご飯のお供にもなるし、ツマミにもいいかもと思い

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材料

2人分
  1. 厚揚げ(絹揚げを使用) 1パック
  2. 豚ひき肉A(牛挽肉でも) 約200g
  3. 砂糖A 約大3
  4. 酒A 約大1
  5. 醤油A 約大2
  6. キャベツB(2cm角程度にザク切り) 3枚
  7. しいたけB(短冊薄切り) 1個
  8. だしの素B 約小1.5
  9. 水B したるくらい
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 生姜チューブ(好みで) 適量
  12. 輪切り鷹の爪(好みで) 適量
  13. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    Aの材料を耐熱容器に入れレンチン(2分半→混ぜるを4セット)火傷に注意

  2. 2

    Bを鍋に入れだしでクタッとするまで茹でる(水は材料被るくらい)水分は残して

  3. 3

    BにAを入れよく混ぜ火にかけ少し水分飛ばす(必要なだけ生姜と鷹の爪足す)

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れあんかけに(固さは好みで)

  5. 5

    厚揚げをごま油で全面焼き色つくくらい焼く

  6. 6

    厚揚げを皿に盛り、あんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

Aの材料で作ったのは肉そぼろ。大量に作って三食丼、コロッケにも使える。使い回し最高！(調味料は好みで増減を)
Bの野菜は冷蔵庫にあった物。茄子、人参、ズッキーニ等入れてもOKかも
いつものごとく、分量は全て好みでどうぞ

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レシピ作者

ザッパyuki
ザッパyuki @cook_40211397
に公開
大雑把な性格なので、作り方も大雑把です(^◇^;)調味料など基本的には常備されている物を使います。安い美味いがモットーです！
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