里芋と厚揚げのそぼろあんかけ

里芋は食べやすく切り、沸騰した湯で5分位茹でる。湯で上がったら水洗いし、滑りを取りザルにあげておく。

厚揚げも食べやすく切る。

鶏ひき肉は◎で下味をする。

鍋かフライパンに★のサラダ油を熱して、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒める。

そこに里芋と厚揚げを加え、Aを入れて、沸騰したら中火の弱にして、落し蓋をして、ふたを半分開けて、15分煮る。

里芋に竹串がすっと刺さる位まで柔らかくなったら、Bの水とき片栗粉でトロ味をつけたら出来上がりです。