アプリでひらく作り方
- 1
さばは水気をとり塩こしょうをしっかりふり、1時間ほど冷蔵庫におく。
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- 2
さばの両面に茶こしで小麦粉をまぶす。
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- 3
温めたフライパンに油をしき、さばを皮の方から焼き、パリッと焼けたら返して身の方も焼く。
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- 4
焼けたさばを皿にうつし、フライパンで輪切りにしたトマトをさっと焼き、さばに添える。
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コツ・ポイント
最初の塩コショウのみの味付けです。焼く時は何回も返さないように。
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