簡単おいしい　てりやきハンバーグ

きゃんま's cooksnap of when they made 簡単おいしい　てりやきハンバーグ.
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takkytake
takkytake @cook_40051413

簡単に作れるてりやきハンバーグなのに、すごくふっくら美味しいです。
煮込みハンバーグもよろしく。

このレシピの生い立ち
酒４、砂糖２、醤油２、みりん２のてりやきソースは、日ごろからいろんな料理に活用しています。
ハンバーグの兄弟分として、「柔らかくて美味しい簡単煮込みハンバーグ」レシピID : 18402208、も掲載しています。こちらもよろしく。

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材料

4人分
  1. ハンバーグのたね
  2. 合いびき肉 400g
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  4. 卵 1個
  5. パン粉 1カップ
  6. 塩コショウ 小さじ1杯
  7. サラダ油(炒め用) 大さじ1杯
  8. てりやきソース
  9. 水 大さじ4杯
  10. 料理酒 大さじ4杯
  11. 砂糖 大さじ２杯
  12. 醤油 大さじ2杯
  13. みりん 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ハンバーグのたねをボールに入れ、手でよくこねます。
    しっとりまとまったら、４等分に分け小判型にします。

  2. 2

    小判型になったハンバーグのたねの表面に小麦粉をまぶし着け、バットに並べて具を落ち着かせます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で3分、裏返して蓋をして3分焼きます。
    焼き色がついたら、てりやきソースを入れます。

  4. 4

    てりやきソースのを入れたら中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮詰め、ソースをとろっとさせたら完成です。

  5. 5

    H27.6.21、つくれ10、話題のレシピ入りありがとうございました。

コツ・ポイント

ハンバーグのねたの表面に小麦粉をまぶすことで、ハンバーグがふわっとやわらかく仕上がります。
また、この小麦粉がソースにとろみを付けてくれます。
お好みで、ソースの中にきのこ類を入れても美味しくいただけます。

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レシピ作者

takkytake
takkytake @cook_40051413
に公開
土日は妻に代わって台所に立ちます。イタリアンが得意です。中華や和食も極めたいです。
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