皮付き大根と鶏の煮物♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ぶっちー☆☆さん、つくれぽ11件ありがとう！葉酸・ビタミンCを含む大根♪栄養のある皮ごとムダなく使えて、剥く手間もなし！
このレシピの生い立ち
大根とひき肉の煮物♪簡単！作り置きおかず
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4001718
を鶏肉で作りました

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材料

  1. 大根 2/3本(750g)
  2. 人参 150g
  3. 鶏もも肉 300g
  4. 生姜(すりおろし) 15g
  5. 油 大さじ１～２
  6. だし汁 200ml
  7. 酒 大さじ３
  8. しょうゆ 大さじ３
  9. 砂糖 大さじ２
  10. みりん 大さじ２
  11. 片栗粉＋水 大さじ1/2＋大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    大根は皮付きのまま端から切るごとに向きを変えて切った面を上にしながら、同じ大きさになるように、一口大の乱切りにする

  3. 3

    フライパンに油を入れ、鶏もも肉とすりおろし生姜を中火で炒める

  4. 4

    ２の人参を加え、中火で炒める

  5. 5

    ２の大根を加え、中火のまま炒める

  6. 6

    だし汁を加え、弱火にして、蓋をして１５分煮る

  7. 7

    砂糖・しょうゆ・酒を加え、さらに１５分煮込み

  8. 8

    みりんを加え、ひと煮して

  9. 9

    一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜて、再び火をつける

  10. 10

    出来上がり！

コツ・ポイント

大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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