麻婆茄子風！豚こまで簡単ピリ辛味噌炒め

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mitsu8_k
mitsu8_k @cook_40160286

『麻婆茄子』人気検索Top10入り感謝！
家にある調味料で簡単に！
豚こまで手軽に大皿おかずを^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫整理で作ったら美味しかったので
レシピにしました。

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材料

2〜3人分位
  1. 豚こま(薄切りなら何でも○) 70g
  2. ピーマン 2個
  3. ナス 2本
  4. 油 大さじ1
  5. 【合わせ調味料】
  6. 料理酒 小さじ2
  7. 味噌 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. みりん 小さじ1
  10. ゴマ油 小さじ1
  11. 豆板醤 小さじ1/2〜
  12. にんにくチューブ 1cm
  13. 鶏がらスープの素 ひとつまみ程

作り方

  1. 1

    豚こまは一口大
    ピーマンは細切り
    ナスは大きめの乱切り にする

  2. 2

    【合わせ調味料】を混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンに油をひき、
    肉の色が変わるまで中火で炒める

  4. 4

    肉に火が通ったら、野菜を投入
    ナスに火が通るまで中火で炒める

  5. 5

    全体に火が通ったら
    2の【合わせ調味料】を投入
    全体にざっと絡めて完成

コツ・ポイント

○豆板醤の量はお好みで増減してください。
○味噌は『みこちゃん味噌』を使用しています。
味噌の塩分濃度によって味の濃さが変わるため
お好みで増減してください。

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レシピ作者

mitsu8_k
mitsu8_k @cook_40160286
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カフェごはんが好きな2児のママです！誰にでも作れる 簡単でおいしい料理を心がけてレシピを制作しています。度々頂く、つくれぽに感謝です！励みになっております。ゆっくりマイペースな更新ですがどうぞよろしくお願いします。
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