長芋と豆苗のサクッと炒め
あーたんふーたん @cook_40130409
ちょっと塩気のある味付けでゴハンにもお酒にも合う一品です！
このレシピの生い立ち
半額の長芋に半額のパンツェッタが手に入って、緑が欲しかったんで安くて栄養ある豆苗を使いました！
ホントは小松菜買いたかったけど高くて…
安定価格の豆苗はすごく自炊には助かると再認識しましたw
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は３ミリくらいの輪切りに切る
長芋が太かったら更に半分に
ベーコンは一口大に切って豆苗は苗から外して水洗い - 2
フライパンに多めのオリーブオイルを敷き強火で焦げめがつくまで両面焼く
火を入れすぎない様に！
焼いたら一度更に取り出す - 3
ベーコンを入れて油が少し出たらニンニク、豆苗を入れてサクッと炒める
少し火がまわったら長芋をフライパンに戻す - 4
具材を炒め絡めたら塩コショウをし味をみて醤油をひとまわしして完成！！
コツ・ポイント
長芋と豆苗はダラダラ火にかけず和えながら炒めた方が美味しいです
どちらも生で行けるんでスボラな自分でも出来るんで時間無い時、煮物焼き物やってる片手間で作ってみてもいいかと(笑)
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