茅のやだしで☆豚肉とナスとたまねぎ炒め

nrj59662
nrj59662 @cook_40270372

茅野やだしとポン酢で風味豊かな炒めものです。
このレシピの生い立ち
茅のやだしを使ったレシピを増やしたくて。

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材料

2~3人前
  1. たまねぎ 大1個
  2. ナス 中2個
  3. 豚切り落とし 約100g
  4. ゴマ 適量
  5. ●料理酒 大さじ1
  6. ●茅のやだし 1袋
  7. 〇ポン酢 大さじ2
  8. 〇みりん 大さじ1
  9. 〇しょうがチューブ 約3cm
  10. ごま 適量
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎは細切り、ナスは乱切りにし水に浸けアクを抜いておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め、塩コショウを振る。

  3. 3

    2に1と●を入れ、蓋をし数分蒸し焼きにする。

  4. 4

    3に火が通ったら〇を入れ、水分がほとんどなくなるまで煮詰め、ごまを振って完成。

コツ・ポイント

茅のやだしがなければ、他のダシの素などを使用して下さい。ナスは小さめに切った方が味が馴染みます。

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レシピ作者

nrj59662
nrj59662 @cook_40270372
に公開
2019年5月出産し現在育休中。休みのうちに料理の腕前を上げたいと思います。仕事復帰した時のことも考えて、主に作り置きできるおかずを考案中(・´`(●)
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