お手軽！鶏だんご蓮根のはさみ焼き

ホールの蓮根なら水気を切って0.5ミリほどの暑さにカットする。分厚いと焼く時に時間がかかります。

蓮根にある程度丸めただんごのタネを乗せ、もう一枚の蓮根で挟み軽く潰す。穴にお肉がモリッと盛り上がるくらい。

ごま油を熱し塩胡椒をしてフライパンで焼く。蓋をして焼いたほうが火が通りやすいです。

焼きあがったら梅肉を乗せ大葉で包む。