簡単！失敗なし！のイカの唐揚げ

のり子のおかず♪'s cooksnap of when they made 簡単！失敗なし！のイカの唐揚げ.
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コゲコゲパン
コゲコゲパン @cook_40188932

イカを1杯使います。少々邪道ですが、失敗しない、後片付けも楽な唐揚げの方法です。少ない油でカリッと揚げ焼きします。
このレシピの生い立ち
イカが余ってたので、作りました。カリッとして美味しいですよ。
約1杯分の分量なので、量に合わせて☆や★を増やしたり減らしたりしてください。小麦粉と片栗粉は1:1の割合で。
邪道ですが油が温まる前から入れてみたけど、カリッとなりました。

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材料

3-4人分
  1. イカ（刺身） お好きな量
  2. ☆にんにくチューブ 1かけ
  3. ☆しょうがチューブ 1かけ
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ★片栗粉 大さじ1
  8. ★小麦粉 大さじ1
  9. ★塩コショウ 少量
  10. ビニール袋（タイミーパック等）
  11. フライパンと蓋

作り方

  1. 1

    イカの刺身を用意する。（※捌く場合は、皮や軟骨や目やハラワタ等、不可食部位を取り除く。）食べやすい大きさにそれぞれ切る。

  2. 2

    ①を☆に（5分程度）漬ける。
    その間に★をビニール袋に用意しておく。フライパンに油を1cm位になるようにしいておく。

  3. 3

    イカをザルで簡単に濾したら、ビニール袋に入れ、シャカシャカと全体によく塗す。

  4. 4

    油が温まらない段階からイカを丁寧に投入し、蓋をし、火を点ける。1-2分したら様子を見て、ひっくり返したりしながら揚げる。

コツ・ポイント

②漬け過ぎると塩辛くなるので10分くらいを限度にして下さいね。塩コショウも、場合によっては省いても良いかも。
④イカ、すごく弾けます！蓋をしてないと少々危険です！ひっくり返すときも蓋を盾にしながらどうぞ。油の飛び散りも防げて良いと思います。

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レシピ作者

コゲコゲパン
コゲコゲパン @cook_40188932
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アメブロと迷ったんですが、良いブログサービスを見つけたので、この度登録させて頂きました。日々の出来事を気まぐれに書いていこうと思います。ふざけてるかふざけてないかで言ったら、ふざけてないです。
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