筍と根菜の煮物★☆

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クック42234C☆
クック42234C☆ @cook_40220317

頂いた筍に根菜とこんにゃくを加えた煮物★☆母の味レシピより★☆
このレシピの生い立ち
頂いた新鮮な筍を使って母が作る一品。母のレシピ保管用に記録しました★☆人参を加えても色が鮮やかです★☆筍ご飯の方へ人参を加えた為に被らない様に敢えて入れないで作りました★☆

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材料

筍と根菜の煮物の材料★☆
  1. めんつゆ 適量をお好みで
  2. 本みりん 適量をお好みで
  3. 日本酒 適量を少量加えて
  4. 水 たっぷり目に
  5. 筍(灰汁抜き無し) 取れたてを二本
  6. こんにゃく 適量をお好みで
  7. じゃがいも 適量をお好みで
  8. 顆粒出汁の粉末 少量加えて

作り方

  1. 1

    顆粒出汁を取る。たっぷり目に水を加えて煮立てる。

  2. 2

    刻んだ筍、じゃがいも、こんにゃくを加えたら、じっくり煮立てる。

  3. 3

    水分が無くなったら。水分適量を継ぎ足してから煮る。数回程繰り返す。

  4. 4

    中火で煮立てていく。

  5. 5

    煮詰めたら、完成です★☆

  6. 6

    ポイント★☆途中に火を１度停めたら含め煮の様に煮汁を含ませてから、再度煮立てる。

コツ・ポイント

じっくり気長に煮立てる。焦がさないように、音を良く聞いて様子を見ながら煮ることを丁寧に繰り返す。

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レシピ作者

クック42234C☆
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作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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