和風おろしハンバーグ

るりんこ★☆★☆★'s cooksnap of when they made 和風おろしハンバーグ.
puskin
puskin @cook_40242306

ヘルシーで食べやすい定番メニューです。さっぱり食べられるのが良いですね！
このレシピの生い立ち
大根おろしの美味しい季節がきたのでさっぱりと。ちなみに我が家のぽん酢はもっぱらチョーコー醤油の「かけぽん」を愛用しています。化学調味料無添加なのに美味しくて子供にも安心して食べさせられます。

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材料

  1. 合いびき肉 400g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  3. 卵 1個
  4. パン粉 1/2カップ
  5. 豆乳or牛乳 1/4カップ
  6. 塩 3.2g（お肉の0.8％）
  7. こしょう 適宜
  8. しその葉 適宜
  9. 大根おろし 適宜

作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎはラップをして電子レンジで2～3分加熱し、しっかりと冷ましておく。

  2. 2

    パン粉は豆乳でふやかしておく

  3. 3

    ボウルに冷蔵庫から出したての冷えたお肉と分量の塩を入れ、手早くしっかりと粘り気がでるまで混ぜる。

  4. 4

    白っぽくなるまでしっかり混ぜたら、1の玉ねぎ、2のパン粉、卵、こしょうを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    4を好みのサイズに分け、それぞれ小判形にし、表面にひびができないようにならして中央をくぼませる。

  6. 6

    フライパンをしっかり熱してからサラダ油をひき、中火に落としてから焼き始める。

  7. 7

    器にのせ、しそや大根をのせ、ぽん酢をかけていただく。

  8. 8

    2017/12/20「和風おろしハンバーグ」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

大根はおろして時間が立つと臭みがでてくるので食べる直前におろしてください。
お肉と玉ねぎは冷たいものを使うこととお塩を入れたらしっかりと混ぜることです。

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puskin
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