旨辛!じゃことあげのコチィジャン炒め

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

唐辛子がピリピリ効いた旨辛常備食!♪
お箸がとまりません!
このレシピの生い立ち
写真は半量です。

我が家の常備食。あげを加えるのは初めて。
じゃこだけでも美味しいです♪
あげの替りに 柔らかい桜干し海老やピーマンやさつま揚げを加えたりもします。

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材料

4~5人分
  1. ちりめんじゃこ 50g
  2. 薄揚げ 1/2枚
  3. 生唐辛子小口切り(鷹の爪でも) 2本
  4. コチィジャン 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ3
  6. ☆味醂 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2~
  8. ☆醤油 小さじ2前後
  9. 炒り胡麻 適量
  10. 胡麻 大さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく。
    薄揚げは半分に切って薄切りに。

  2. 2

    胡麻油でじゃこ、あげ、唐辛子を焦がさないようにカリッと炒める。☆を加えてからめ炒める(*焦げやすいいので注意!)。

  3. 3

    器に移して胡麻をパラリ。

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レシピ作者

spicemagic
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に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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