麺類のだし汁に使用した煮干しなどの利用
消費者庁 @caa_nofoodloss
麺類のだしを取った後の煮干し、かつお節、だし昆布を再利用した３品
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 岩手県紫波町 赤石生活学校 佐々木和子さん
アプリでひらく作り方
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【写真１】だしを取った後の煮干しに、お好みの分量のしょう油をかけ、片栗粉をまぶして油で揚げ、唐揚げにする。
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【写真２】だしを取った後のかつお節の水分を切って、温かいご飯に混ぜておにぎり、または、のりで巻いて海苔巻きにする。
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【写真３】だしを取った後の昆布を短冊切りにして、しょう油と味噌で和え、一晩置いて、箸休めに。
コツ・ポイント
味付けはお好みの量でよいでしょう。濃いめに味付けするとご飯のおかずに重宝します。
リアクション
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