白だしで簡単ψ和風ラタトゥイユψ

クックODBSJ9☆'s cooksnap of when they made 白だしで簡単ψ和風ラタトゥイユψ.
みゆ♩♬
みゆ♩♬ @cook_40231957

簡単！水は入れず、野菜の旨みだけで最高のウマさに✨
このレシピの生い立ち
熟れたトマト、少し残った野菜を色々入れて楽しんでます。

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材料

2人前
  1. トマト 中2個
  2. ズッキーニ 1本
  3. 新玉ねぎ 1個
  4. しめじ 1袋
  5. エリンギ 1パック
  6. ニンニクすりおろし 1かけ
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 塩コショウ 適量
  9. 白だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ブツ切り
    ズッキーニ、5～6ﾐﾘにカット
    エリンギ、半分に割って斜めにブツ切り
    トマト、半分にカット

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、温まった所でニンニクを入れズッキーニを並べる。焼き色がついたら1度皿に取る。

  3. 3

    そのままのフライパンにオリーブオイル少々入れ、玉ねぎを投入。※中火で焦げないように炒める

  4. 4

    玉ねぎがしんなりした所で、他の野菜を全部投入。
    塩コショウ適量入れる。

  5. 5

    グツグツと煮込まれてきたら、白だしを入れ、混ぜる。
    トマトは皮が剥がれてくるので取り除く。5～6分煮込んで完成！

  6. 6

    色んな食感が良くて、どんな料理の付け合せにも、おもてなし1品にも使えます！

コツ・ポイント

ズッキーニ、玉ねぎなどは焦げやすいので火加減に気をつけて！

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