ちくわときゅうりの梅しそ巻き

ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
ちくわのプリプリ食感と旨味、青じその香り、梅干しの酸味、きゅうりのみずみずしいシャキシャキ食感が旨い!お弁当、つまみに
このレシピの生い立ち
お弁当とかで見る、ちくわきゅうりを自分で作りたくなって、せっかく夏野菜があるので、青じそ、梅干しを叩いて入れてさっぱりとしたものを作ってみた。
作り方
- 1
きゅうりを長さ半分に切る。青じそは水で洗って水気を拭く。梅干しを包丁で叩いてペースト状にする。ちくわを縦に切れ目を入れる
- 2
青じそを裏を上にして2枚重ねて、梅干しを塗る。きゅうりを上に乗せて巻く。ちくわの切れ目から巻いたものを入れて3等分に切る
- 3
もうひとつ作って出来上がり♪
コツ・ポイント
ちくわきゅうりはきゅうりだけを入れるからちくわはそのまま使うけど、青じそ、梅干しも一緒に入れるので、穴から入れてたら青じそと梅干しペーストが取れてきゅうりだけになってしまうので、縦に片側だけ切れ目を入れて、梅しそきゅうりを入れる。
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