簡単★塩鮭の醤油バタームニエル

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料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

ご飯が進む鮭のおかずです♪安く買える塩鮭を美味しく！
このレシピの生い立ち
バター風味が好きじゃない旦那さん用に、バター抑え気味のムニエルにしました！

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材料

1人分
  1. 塩鮭切り身 1切れ
  2. 酒 小さじ1
  3. コショウ 少々
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. バター 小さじ1
  7. ★醤油 小さじ1/2〜1
  8. ★みりん 大さじ1/2
  9. ★レモン汁 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭に酒を振り、5分ほど冷蔵庫で寝かせる。その間に、★を混ぜておく。
    鮭を取り出して、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    ラップの上で鮭の両面にコショウを振り、同様に両面に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、②の鮭を皮目から中弱火で焼く。

  4. 4

    両面焼き、中まで火が通ったら、お皿に盛る。

  5. 5

    同じフライパンを軽く拭き、バターを弱火で熱する。バターが溶けたら火を止め、★を入れ混ぜる。④にかけたら完成！

  6. 6

    【2018.7.26】
    「塩鮭」人気検索でTOP10に入りました！
    見てくださった皆様、ありがとうございます♡

  7. 7

    【2018.11.17】
    話題入りしました！作ってくださった皆様、本当にありがとうございます♡

  8. 8

    【2018.12.5】
    「塩鮭」の人気検索で1位になりました！
    ご覧下さった皆様、本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

・臭みが気にならない場合は①省略OKです！
・塩鮭の塩辛さによって醤油の量は調節してください。
・⑤でバター、★を焦がさないよう注意。煮詰めると塩辛くなるので、溶けたバターと混ざればOKです☆
・生鮭の場合は②で塩コショウを振ってください。

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レシピ作者

料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
に公開
夫と子供たちと暮らす料理苦手ママです。フルタイム勤務&平日はワンオペメイン。よく言えば舌が肥えた、悪く言えば味にうるさい(笑)夫と食わず嫌い多めの子供たちとわいわい楽しい毎日。おうちのご飯が一番美味しい！と言われるのが目標！簡単、時短、節約、作り置き、でも美味しいメニューを中心に★手間のかかる料理もマスターできる日を目指し…みなさまの素敵レシピをお借りしながら頑張ります！
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