アプリでひらく作り方
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■調味料は混ぜておき、鯖は下処理して等分に切り、■塩胡椒して片栗粉をまぶす。茄子は皮を棒状に剥いて輪切りにします。
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茄子と鯖を180℃のサラダ油でカラリと揚げたら、油切りします。
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サラダ油でニンニクを炒め、揚げた茄子、鯖、冷凍枝豆、茹でたアスパラガスをサッと炒めて■合わせ調味料を加えてゴマ油をかける
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器に盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
茄子の他にインゲン、ピーマン、パプリカ、ブロッコリー等も美味しい。
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