簡単 沖縄産きのこ＆豚肉の春雨炒め

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Hジョー
Hジョー @cook_40126002

免疫力アップ沖縄産きのこ＆豚肉を召し上がれ！あと特別栽培ピーマンもよろしく
このレシピの生い立ち
年のせいか、なかなか風邪が治らない。

そこで、免疫力UPになるっていう沖縄産の今帰仁エリンギや、その他きのこ類にピーマン、豚肉をたっぷり入れて菌活で健康管理でもしてみようかと思って、チャッチャッと作ってみました♪

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材料

6人～8人前
  1. エリンギ(今帰仁村産) 200g
  2. えのき(今帰仁村産) 100g
  3. ぶなしめじ(金武町産) 50g
  4. ピーマン(南城市佐敷産) 50g
  5. 豚肉(沖縄県産) 250g
  6. バター 大さじ1杯
  7. キャノーラ油 大さじ１杯
  8. コショウ 少々
  9. 春雨 2パック
  10. 春雨炒めの素(中華ソース) 2パック
  11. 水 250cc

作り方

  1. 1

    エリンギ、えのき、ぶなしめじをほぐして混ぜる。

  2. 2

    ピーマンを食べやすい大きさにカット

  3. 3

    豚肉も食べやすい大きさにカット

  4. 4

    油をひかずに豚肉を軽く炒める。

  5. 5

    バター＆キャノーラ油を入れてエリンギ、えのき、ぶなしめじを炒める。

  6. 6

    きのこ類がしなっとしてきたらピーマンを加えて炒める。

  7. 7

    ここで登場「エリンギ春雨炒め」を使用
    春雨と中華風オイスターソースが入っています。

  8. 8

    中華風オイスターソースと水を加える。

  9. 9

    春雨を加えて漬け込んで煮込む感じ

  10. 10

    春雨が透き通って柔らかくなったら出来上がり。

  11. 11

    お皿に盛り付ける。
    これでも半分(４人分)くらい。

コツ・ポイント

楽しく簡単に美味しい料理が出来る事を心がけてます。
それで毎度、お馴染みレトルト調味料を使用します。

ちなみに手際の悪い自分でも15分～20分くらいで出来ました。

総予算1150円(１人当たり約145円)

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レシピ作者

Hジョー
Hジョー @cook_40126002
に公開
沖縄産アラフォー男が、簡単に美味しくをモットーに料理します。ビールのつまみや子供達が喜ぶには、どんな料理がいいのか日々、模索中
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