大根の甘酢漬け

kuriyopi
kuriyopi @cook_40129041

冷蔵庫3週間保存。調理時間3分
このレシピの生い立ち
作り置き本の覚書です。

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材料

  1. 大根 1/2
  2. A
  3. しょうが薄切り 1片分
  4. 1/2カップ
  5. 砂糖 1/2カップ
  6. 1/2カップ
  7. 小2
  8. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、1.2センチ角の棒状に切る

  2. 2

    Aを鍋に入れて煮たたせ、砂糖を溶かし、しょうがの香りをたたせる。

  3. 3

    1を耐熱容器に入れ、アツアツの2をそそぐ。

  4. 4

    上からぴったりとラップをし、冷ましたら完成。
    (ラップで大根の水分が出て甘酢かたんたんあがり、味が染み込みやすくなる)

コツ・ポイント

ウチは子も食べられるように唐辛子なし、生姜スライス2枚程度だけど大好評に美味しい

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レシピ作者

kuriyopi
kuriyopi @cook_40129041
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