冬瓜とえびのしょうがあんかけ

冬瓜はわたを取って3cm角に切り、厚めに皮をむいたら、鍋に入れる。

<2>の冬瓜がひたひたになるくらいの水と塩少々（各分量外）を加えて火にかけ、沸騰したら2～3分ゆでてざるにあげる。

鍋にAを煮立たせ、<3>を加えてやわらかくなるまで煮る。

<4>にむきえびを加えて火を通し、水で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

<5>に枝豆、しょうが汁を加えてさっと煮る。