簡単☆牛肉とエリンギのプルコギ風

材料は野菜は一口サイズにカット。
エリンギとピーマンは細切り。
人参は丸カットが栄養を取りやすいカットの仕方です。

フライパンに油をひいて加熱後
先に根菜や火が通りにくい野菜から弱火で炒めます。さっと焼き色がつく位でOKです。

残りの野菜を加えて少し芯が残る程度に炒めてから、1度フライパンから取り出しておきます。

牛肉とネギを炒めます。
事前に塩、胡椒はふっておきます。

牛肉がかるく焼けたらフライパンを火からはずし、調味料を加えて味付けします。

野菜を戻して味をととのえて完成です。