里芋の唐揚げ ねっとりサクサク！簡単

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あうしゅ
あうしゅ @cook_40272435

さくさく、カリカリの里芋の唐揚げ♪
里芋本来の甘みをいかして…
ほんのり甘い優しい味の唐揚げです(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋で初めて食べた時に衝撃を受けました！
また食べたくなったのでアレンジしました。
余った里芋はサラダに…

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材料

食べたい分だけ
  1. 里芋 食べたい分
  2. 塩 適量
  3. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    フライパンでもお鍋でもなんでもいいので火が通るまで茹でます。
    塩をひとつまみ程入れて茹でてください。

  3. 3

    火が通ったらザルにあげて、粗熱をとるため少し冷まします。(あったかいなぁ、くらいの熱さまで冷ます)

  4. 4

    袋に茹でた里芋を入れて、片栗粉を適量入れます。多めに入れるとよりサクサクになります。

  5. 5

    袋に空気を入れてシャカシャカ振ってまんべんなく片栗粉をまわします。(わたしはめっちゃシャカシャカします)

  6. 6

    フライパンに油を入れて、180度に熱します。わたしは少なめに入れて揚げ焼きのようにします。残った油が勿体なくて…(笑)

  7. 7

    180度になったら⑤の里芋を入れていきます。ぎゅうぎゅうに入れすぎるとサクサクにならないのでフライパンに余裕をもたせて。

  8. 8

    きつね色になるまで揚げてください(^^)

  9. 9

    きつね色になったらキッチンペーパーなどに取り出し、塩(分量外)を適量振りかけて出来上がりです！

  10. 10

    茹でた里芋が余ったらサラダにしました！

    まだレシピ書いてないので
    また更新します(^^)

  11. 11

    2017.12.21 人気検索「里芋の唐揚げ」でトップ10に入りました。見てくださった皆さんありがとうございます！

コツ・ポイント

片栗粉は多めにするとカリカリになる気がします。
冷めたらオーブンで焼くとカリカリ復活します。
二度揚げのほうが美味しいですがその分カロリーも上がります！(笑)

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レシピ作者

あうしゅ
あうしゅ @cook_40272435
に公開
食べるの大好き！主婦7年目(^^)余計なものはなるべく入れずに。体に優しく、美味しいものを。
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