油揚げの袋煮（卵・お餅・おから）

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まめまめ19
まめまめ19 @cook_40271294

簡単美味しいダイエットにも…ごぼうが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
卵の袋煮を作っていて、おでんの餅巾着を思い出しやってみたらすごく美味しかった。でもダイエット中なのでおからも入れてみました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ（中に具を入れられるタイプ） 2枚
  2. 卵 2個
  3. お餅（切り餅） 1個
  4. ごぼう 10cm
  5. おから 大さじ2
  6. ○昆布だし醤油 大さじ3
  7. ○砂糖 小さじ1
  8. ○水 カップ1
  9. 昆布だし醤油がない場合
  10. ●醤油・みりん・酒 大さじ2
  11. ●砂糖 小さじ1
  12. ●水 カップ1
  13. 一味唐辛子 適量
  14. 爪楊枝またはパスタ 4本

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で外の皮を軽く削ぎ、1cm程度の幅に切り水にさらす。
    油揚げは半分に切り中を広げ、おからを入れる。

  2. 2

    卵を小皿に割り、口を広げた油揚げに入れる（殻の混入防止）お餅は半分に切り油揚げの口を広げ入れる。

  3. 3

    油揚げの口は爪楊枝で縫うように閉じる。

  4. 4

    フライパンや小鍋にごぼうと○または●の調味料を入れ煮立たせ弱火にして、口を閉じた油揚げをそっと入れる。

  5. 5

    弱めの中火（ちょっとグツグツなるくらい）で途中、表裏返しながら3分くらい煮る。

  6. 6

    この時点で一味唐辛子を振りかけても良し、盛り付けてから振りかけても。

  7. 7

    お餅は時間が経つと固くなりますが、食べる直前にレンジで温めると柔らかくなります。

コツ・ポイント

何はなくても、ごぼうだけは必須です（笑）

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レシピ作者

まめまめ19
まめまめ19 @cook_40271294
に公開
つくれぽに対する返信コメントをすることができなくなりました。この場を借りてお礼を申し上げます。嫁いだ娘に…と思い日頃の献立を載せています。簡単で美味しい？（夫の私感）レシピを少しずつ載せていきたいと思いますので宜しくお願いします。夫は人参嫌いなので茶色ものが多いですが皆さんは入れて作って下さいね。ダイエット中の為、おからを使用していますが、元々おから抜きのレシピなのでどちらでもお好きな方を…
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