簡単ヘルシー♪切り干し大根と胡瓜の酢の物

Name: 簡単ヘルシー♪切り干し大根と胡瓜の酢の物
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根（乾燥） ８０ｇ; 胡瓜 ４本（４００ｇ）; ◎粗塩 小さじ４/５; かつお削り節 一つかみ; ●砂糖 大さじ２～; ●米酢（好みの酢） 大さじ２～; ●粗塩 少量（好みで）; ●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１/２（好みで）; 七味唐辛子 適量

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

簡単に作れ、美味しくヘルシー♪
半量からでもお試しくださいネ！

このレシピの生い立ち
家にある物で一品作ってみようと思いました。

簡単に作れ、美味しくヘルシー♪
半量からでもお試しくださいネ！

このレシピの生い立ち
家にある物で一品作ってみようと思いました。

材料

作りやすい分量

切り干し大根（乾燥）８０ｇ
胡瓜４本（４００ｇ）
◎粗塩小さじ４/５
かつお削り節一つかみ
調味料
●砂糖大さじ２～
●米酢（好みの酢）大さじ２～
●粗塩少量（好みで）
●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油大さじ１/２（好みで）
七味唐辛子適量

作り方

1
胡瓜を小口切りにし、粗塩（◎）をまぶし、２０分以上置き、水けをしっかり絞る。
2
切り干し大根は洗い、熱湯でサッと茹で、ザルにあける。
3
ボウルに調味料（●）を入れてよく混ぜ溶かし、熱いままの２、かつお削り節を加えてよく混ぜ、冷めるまで置く。
4
３に１、七味唐辛子を加えてよく混ぜ、盛り付ける。※盛り付けて更に七味唐辛子を振ってもＯＫ。

コツ・ポイント

・調味料は最低限の分量です。切り干し大根が調味料を吸って水分はなくなりますが、美味しく頂けます。冷蔵庫で保存してください。
※常備菜～パッとサッと♪切干し大根の酢の物（）も参考にしてください。ID : 19767287

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/09/05 01:17に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。