春満喫♪つくしとわけぎのかき揚げ✿

i☆can's cooksnap of when they made 春満喫♪つくしとわけぎのかき揚げ✿.
おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385

旬食材のつくしとわけぎを使ってかき揚げに♪竹輪の甘みが＋されてとっても美味☆彡
このレシピの生い立ち
家の周りでつくしが採れたので、佃煮にするほどもないし、丁度貰ったわけぎがあったので一緒にかき揚げにしてみよう♪って思ったので竹輪も一緒に揚げてみました☆

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材料

2～3人分
  1. つくし 30本ほど
  2. わけぎ 5～6本
  3. ちくわ 3本
  4. てんぷら粉 1/2カップ
  5. 水 適量
  6. 塩 or 天つゆ お好みで

作り方

  1. 1

    つくしはハカマを取ってさっと洗い、長ければ半分に切る。
    わけぎは根を切り落とし、小口切りにする。

  2. 2

    ちくわは縦半分に切り、5㎜幅に切る。

  3. 3

    てんぷら粉は袋に記載の分量の水で溶き、①、②を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    油を180度に熱し、スプーンor菜箸でざっくりすくい入れる。

  5. 5

    入れた後はあまり触らず、1～2分して全体が固まったらひっくり返し、裏側も1～2分様子を見ながらカラッと揚げれば完成!!

  6. 6

    お好みで塩をパラッと振るか、天つゆにつけて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

油に入れた後は、あまり触り過ぎるとバラバラに崩れてしまうので、ある程度全体がくっつくまで触らないでください。

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レシピ作者

おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385
に公開
2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤
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