白だしで簡単✿ふきと油揚げの含め煮✿

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ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

ふきを使った料理の中で、私には一番馴染み深いｼﾝﾌﾟﾙな味わいと組み合わせの定番ﾚｼﾋﾟ。ふきご飯にもｱﾚﾝｼﾞ可能♪

このレシピの生い立ち
旬のふきを頂いたので、いつも煮ている方法の調味料と時間をきちんと計って、備忘録に書き留めました。

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材料

  1. ふき(水煮/下茹で済) 200g
  2. 油揚げ 2枚
  3. ★水 100ml
  4. ★白だし醤油 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    ふきは下茹で後、5cmの長さに切り揃える。水煮の場合はそのままでOK。
    油揚げは熱湯で油を抜き、1cmの幅に切る。

  2. 2

    厚手の鍋に★印の調味料を入れて中火で煮立てる。
    ふき、油揚げの順番で入れる。
    再沸騰したら蓋を閉じて弱火で10分煮込む。

  3. 3

    全体をかき混ぜたら、そのまま冷めるまで放置する。
    冷める頃には、煮汁が吸収されてなくなる。

  4. 4

    器に盛り付け、召し上がれ♬

  5. 5

    ★ふきご飯/お結びにする場合★

    ふき･油揚げを細かく切り、温かなご飯に混ぜる。軽く塩･炒り胡麻をふりかけ出来上がり。

  6. 6

    　★ふきの下茹で★

    卯月のうさぎ2014さんのﾚｼﾋﾟを使用＆感謝❤
    (レシピID : 18173407)

コツ・ポイント

ｺﾂが無い位に簡単です！

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レシピ作者

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
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❤フォロー＆つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダー2023パンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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