骨までやわらか★鰯の生姜煮
クックFWRJNF☆ @cook_40095922
カルシウムたっぷり、骨までやわらかな鰯の生姜煮です。魚が苦手な人でも、子供からお年寄りまで、みんなが美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
鰯が安かった。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯の頭、内臓をとり、洗って圧力鍋に並べる。
- 2
◯の調味料を全て入れ、ひたひたになるまで水を注ぐ。
- 3
最初は強火で、圧力がかかったら弱火にして、10分加熱する。圧力が抜けたら、蓋を開けて少し冷ます。
- 4
冷めたら、再度、3を行う。また冷めたら、煮詰めて、出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋の種類にもよりますが、2回圧力をかけると、すごくいい感じに出来上がります。冷ますことで、味がどんどんしみていきます。冷蔵庫で一週間くらい経っても、美味しく食べれます。
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