トマトとオクラとモロヘイヤのスープ

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

トマトとオクラとモロヘイヤのスープを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. オクラ 4本
  3. モロヘイヤ 1/2袋
  4. しょうが(みじん切り) 2かけ
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1
  6. 2カップ
  7. サラダ油 適量
  8. 少々
  9. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、2㎝角くらいに、オクラは塩少々でもみ洗いして小口切りモロヘイヤは葉を摘み、細かく刻む。

  2. 2

    鍋にサラダ油をいれて、しょうがを炒め、香りが立ってきたら1のオクラとモロヘイヤを加えて炒める。

  3. 3

    水と鶏ガラスープの素を加え、中火で4~5分煮る。トマトを加えて1~2分煮て
    塩・こしょうで味をととのえる。

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