冬瓜と厚揚げの鶏そぼろあんかけ

じゃりまめさらり's cooksnap of when they made 冬瓜と厚揚げの鶏そぼろあんかけ.
yukino24
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トロンと美味しい冬瓜にふんわり厚揚げと鳥の出汁で優しい味の一品です！
このレシピの生い立ち
残り物の厚揚げを消費したくて冬瓜と煮込んだのがきっかけです！

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材料

3〜4人分
  1. 冬瓜 1/4個
  2. 厚揚げ 1枚
  3. オクラ 3〜4本
  4. 鶏胸挽肉 150g
  5. だしの素 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1〜2
  7. 醤油 大さじ1と1/2
  8. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥いてタネとワタをとり
    乱切りにしておきます。

  2. 2

    厚揚げも一口大にカットし、オクラは塩で揉み洗ってヘタと先を落としておきます。

  3. 3

    小鍋に鶏挽肉を入れて炒め、色変わったら冬瓜を入れて炒めます。
    浸るくらいまで水を入れグツグツしてきたら弱火にします。

  4. 4

    だしの素、砂糖、醤油を加え
    厚揚げ、オクラを加えて蓋をしてさらに10分程火を入れていきます。

  5. 5

    冬瓜が透明になって火が入ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ出来上がり！

コツ・ポイント

冬瓜は火が通ると煮崩れしやすいのであまりかき回したりしないようにふんわり仕上げましょう！

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レシピ作者

yukino24
yukino24 @cook_40240065
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プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24
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