海老と長芋のかき揚げ

hironopoo
hironopoo @cook_40258992

これはもう大・大・大好きなレシピです! 長芋がほっこりしていて、とても美味しいです!ビールが止まりません!
このレシピの生い立ち
実家に帰省すると、必ず母に作ってもらいます。ぜひ塩だけで食べてみて下さい!

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材料

2人分
  1. 長芋 15cm
  2. ムキエビ 50g
  3. サラダ油 適量
  4. 適量
  5. 衣の材料
  6. 冷水 50cc
  7. 1/2個
  8. 小麦粉 1/2カップ

作り方

  1. 1

    長芋は長さ5cm、5mm角にカットする

  2. 2

    ボウルに衣の材料を入れ混ぜ、長芋と海老を入れて、さっくりと混ぜ合わせる

  3. 3

    160℃の油でカラッと揚げる

  4. 4

    塩を添えて、出来上がり!

コツ・ポイント

焦げやすいので、やや低温の油でじっくり揚げましょう!

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レシピ作者

hironopoo
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