パパが作る！ 夏野菜炒め

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オジさんアスリート
オジさんアスリート @cook_40266688

自称・アスリートのパパが考えました！旬の野菜を簡単に美味しく！ 彩りと栄養を考えました。夏バテ防止に！ (⌒▽⌒)
このレシピの生い立ち
ほぼ思いつきです。(笑) 今が旬の夏野菜！ たくさん買って来たので、冷蔵庫にある調味料で作ってみました。いつもは僕の料理をあまり食べない妻が、パクパク食べてたのがとても嬉しかったのでクックパッドにUPしました。( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

２人前
  1. ナス 中サイズ ２本
  2. ピーマン ２個
  3. トマト １個
  4. ベーコン ８０g
  5. サラダ油 ５０cc
  6. ニンニク(チューブでもＯＫ) ２片分
  7. 酒(料理酒) ３０cc
  8. オイスターソース 大さじ３

作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、トマトはいちょう切り、ピーマンはやや太めにカット。
    ベーコンは１センチ幅程度にカット。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて、ニンニクを入れて香りがしたらベーコンを入れる。

  3. 3

    ベーコンに少し焦げ目がついたら、ナス、ピーマンをフライパンに投入。強火でダイナミックに炒めて！

  4. 4

    ナスが油を吸って、８割くらい火が入ってから、酒を回し入れる。

  5. 5

    酒が飛んだらオイスターソースを入れてよく混ぜる。

  6. 6

    最後にトマトを入れて軽く混ぜる。(トマトの形が崩れてしまうので、時間をかけず(目安３０秒程度)にトマトが温まる程度に)

  7. 7

    火を止め、器に盛り付けて完成！o(^▽^)o

コツ・ポイント

ナスが油を吸ってしまうので、やや多めに。トマトは火を止める直前で入れてください。中華とイタリアンの融合？？？ 皆様も作ってみて下さい。つくレポいただけると嬉しいです。

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レシピ作者

オジさんアスリート
オジさんアスリート @cook_40266688
に公開
４０代のオジさんアスリートです。マラソン、自転車が趣味で今年はトライアスロンにも挑戦！（≧∇≦）食べるの大好き！ 美味しく食べるには？ 味を追求して自己流思いつき料理がメインですが、基本は家にあるもので調理するように心がけています。
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