現役自衛官妻がうっかり解凍したサンマ煮付
ひゅうままちゃん @cook_40160721
冷めても温かくてもおっけー！
煮汁の味見を忘れずに！！骨も柔らかくなってそのまま食べられます♡
このレシピの生い立ち
解凍しちゃったサンマがあったので大好きなにんにくとバルサミコで煮ました！
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを洗う
丸ごとでOK。
にんにく、生姜をみじん切りにする
好みの野菜を1口大にきる - 2
油を少し引いてサンマを両面焼く
野菜は下茹でしておくと良い
- 3
お酒180，めんつゆ80，うなぎのたれ100、をいれる
- 4
にんにく、オリーブオイル、胡椒、塩、出汁粉、バルサミコ酢をいれる
- 5
好みの野菜を入れる。
- 6
煮汁が減ってきたら酒、めんつゆ、うなぎのタレを足す
- 7
とりあえず煮こむ
20分たったころにサンマをひっくり返す
更に20分煮る。
煮汁が少なくなるまでゆっくりゆっくり煮る。 - 8
常温で冷ましてキッチンバサミで適当な大きさに切る。
→冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
弱火でじっくり加熱する。
そうすると骨まで柔らかくなりまるごと食べられます。
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