栗の下処理

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

一晩寝かせて浮いていれば、ほぼ虫食いだと思います。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

  1. 適量
  2. 水道水 適量

作り方

  1. 1

    栗を流水で綺麗に洗う。

  2. 2

    大きめのボウルに(1)の栗を入れ、栗より5cm以上被る位の水を入れる。

  3. 3

    冷暗所で一晩漬け置きする。翌朝浮いている栗があれば取り除く。

  4. 4

    水気を拭き取り、ザルなどに移し、しっかり乾かしてから保存袋に入れ冷蔵庫で保管。

  5. 5

    簡単栗の鬼皮を包丁で剥く
    ID:20233715

  6. 6

    美味しい栗のゆで方
    ID:19996611

  7. 7

    美味しい栗の蒸し方
    ID:19798543

コツ・ポイント

4~5日経てば一層甘くなっている筈です。

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レシピ作者

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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