苦瓜トマト鶏肉の卵とじ

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Terabonne
Terabonne @cook_40099400

よくある組み合わせのお野菜を煮付けて卵で綴じてみました。熱いうちに食べてもイイし、冷蔵庫で冷やして食べても美味いです。
このレシピの生い立ち
苦瓜の新しい料理を求めて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(一口大) 120g
  2. 苦瓜(綿なし一口大) 1/2本
  3. トマト(皮剥き1/4カット) 1/2個
  4. えのき茸(1/2バラ) 1/2株
  5. だし醤油 適量
  6. (溶き)卵 2個
  7. お湯(材料が被る位) 適量

作り方

  1. 1

    材料を全て入れ、味を卵分だけ濃いめに整えます。

  2. 2

    よく解いた卵を回し入れます。蓋をして弱火で固まるのを待ちます。

  3. 3

    器に盛り付けて出来上がりです。いっただきます。

コツ・ポイント

キノコ類を入れると、卵が固まりにくくなるので気長にお待ちください。トマトは卵と一緒に入れるくらいでないと形がなくなってしまいます。

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