簡単☆黒酢で頂く、お茄子の揚げ浸し☆

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お茄子の美味しい季節です☆身体を元気にしてくれる黒酢で頂くレシピです！
このレシピの生い立ち
お茄子の料理を姉宅で食べ、自己流にアレンジしました！

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材料

二人
  1. 茄子(太めのもの) 1～2本
  2. ☆ごま油 小さじ２弱
  3. ☆黒酢 小さじ１
  4. ☆黒砂糖(砂糖) 少々
  5. ☆オイスターソース 小さじ１
  6. ☆七味 お好み
  7. ☆すりおろし生姜 お好み
  8. 三つ葉 お好み
  9. 白ごま お好み

作り方

  1. 1

    《茄子の下ごしらえ》ヘタを取り、斜めに2センチ程の厚さに切る。アク抜き→塩水に5分つける。

  2. 2

    フライパンに、分量外のごま油を少々回し入れ、その上に水分を拭き取った茄子を焦げ目がつくまで中火強で焼いていく。

  3. 3

    《ドレッシング作り》
    ☆の材料、ごま油、黒酢、黒砂糖、オイスターソース、七味、すりおろし生姜を混ぜ合わせる。

  4. 4

    焼き上がった茄子に、ドレッシングをかけて、三つ葉と白ごまを盛り付ければ出来上がり☆

コツ・ポイント

黒酢が苦手な方はめんつゆ、または醤油でも美味しく頂けます。七味もなくても◎　洗い物を減らしたい時は、アルミ箔を敷いてガスコンロで茄子を焼いても◎

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レシピ作者

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ビューティフルツリー @cook_40099940
に公開
✨ピラティスインストラクター2018年から田舎暮らしを始め自然の中で暮らしながら家庭菜園をしてます。毎日頂くものだから、調味料などはなるべくナチュラルなものを使ってます。スパイスやハーブでからだの内側からも健康になれるレシピを紹介していきます✨【HP】Health management Pilates 検索HPよりInstagramへアクセスできます✨
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