簡単 おせち ゆず入り 紅白なます

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 簡単 おせち ゆず入り 紅白なます.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

おせちの定番 紅白なますです。塩を振りかけ絞って、砂糖と酢を加えるだけ！簡単です。
このレシピの生い立ち
毎年作っている紅白なますに、ゆずを加えました。

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材料

  1. 大根 7センチ 280g
  2. 人参 5センチ 50g
  3. 塩 小さじ２分の1
  4. ゆず 小 1個
  5. 砂糖 40g
  6. 酢 60g

作り方

  1. 1

    大根と人参をピーラーで細めの千切りにする。出来れば斜めの千切りで！

  2. 2

    塩を小さじ２分の1を加え、かき混ぜて、15分くらい放置する。

  3. 3

    かたく絞る。

  4. 4

    ゆずの先端、４分の1を切り落とし、千切りにする。ゆずの中身はスプーンでくり抜き、器にする。

  5. 5

    絞った大根、人参に、ゆずと砂糖、酢を加え和える。しばらく、冷蔵庫でなじませる。

  6. 6

    くり抜いたゆずに詰めると綺麗です。

コツ・ポイント

塩を振りかけた大根と人参は、水洗いしないで、かたく絞って下さい。大根と人参は、繊維と平行ではなく斜めに切ります。この切り方をなます切りと言います！

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つくれぽ (21)

つくれぽについて

レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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