茄子とキャベツの肉味噌 炒め *☻*

ズボラミーコ's cooksnap of when they made 茄子とキャベツの肉味噌 炒め *☻*.
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犬Gyami's cooksnap of when they made 茄子とキャベツの肉味噌 炒め *☻*.
SARY☻カンパニー
SARY☻カンパニー @cook_40175986

甘辛な肉味噌に茄子とキャベツが箸を止めない(^^)白米にピッタリ！なメニューです♬。
お弁当にもピッタリ！です♡。
このレシピの生い立ち
夕飯を作る時に、翌日のお弁当のおかずにも使えるかな〜♩と考えて作るのでお肉と野菜のコンビのメニューがついつい増えます(^^)。

こらからの季節、茄子を使った料理が多い我が家です(^^)。

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材料

家族4人 (*^^*)
  1. 豚ひき肉 150〜200g
  2. キャベツ 1/4個
  3. 茄子 1本
  4. サラダ油 適量
  5. 鷹の爪 お好みの量
  6. ★味噌 大さじ2
  7. ★甜麺醤 大さじ1
  8. ★酒 大さじ2
  9. ★にんにくチューブ 2㎝くらい
  10. ★砂糖 大さじ1くらい
  11. ★みりん 小さじ2
  12. ★ごま油 お好みで数振り。
  13. ★醤油 小さじ1程度

作り方

  1. 1

    ①茄子とキャベツを食べやすい大きさにカットする♩。

    ★をボールに入れ混ぜておく(^^)。

  2. 2

    ②少し多目のサラダ油で茄子を炒め皿に取る♩。

  3. 3

    ③キャベツを炒めて皿に取る♩。

    ※炒め過ぎないようにする(^^)。

  4. 4

    ④ひき肉を炒める♩。

  5. 5

    ⑤ひき肉に火が通ったら②の茄子を合わせ、鷹の爪(お好み)を加えてサッと炒める♩。

  6. 6

    ⑥一度火を止め★を入れ混ぜる♩。

  7. 7

    ⑦キャベツを足し、全体に味を絡ませるよう※更に炒めて出来上がり♡。

    ※炒め時間記載を改訂しました(6/16)。

  8. 8

    ↑
    ⑦UP当初、※2分と記してましたが(^^;; ご指摘があった通り(6/16)お酒使用の為もう少し炒めた方が◎です。

  9. 9

    感謝 *☻*

コツ・ポイント

茄子を炒めるのにサラダ油を多めに使いますが、火が通れば熱いうちにキッチンペーパーで余分な油をきっちり取るのがベストです☆

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レシピ作者

SARY☻カンパニー
SARY☻カンパニー @cook_40175986
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基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。　仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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