めんつゆで簡単！ゴーヤとしめじの卵炒め

hitomi41's cooksnap of when they made めんつゆで簡単！ゴーヤとしめじの卵炒め.
okapi☆☆'s cooksnap of when they made めんつゆで簡単！ゴーヤとしめじの卵炒め.
がた子's cooksnap of when they made めんつゆで簡単！ゴーヤとしめじの卵炒め.
けいこSu
けいこSu @cook_40095087

【カテゴリ掲載！感謝♪】
ゴーヤの苦みが苦手な人でもおいしく食べられます♪
◎ゴーヤ苦味の取り方コツ付き◎

このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味を消したおかずを作りたくて考案しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. しめじ 1袋
  3. ウインナー 1袋（5本くらい）
  4. 卵 2個
  5. ●濃縮めんつゆ 大2
  6. ●水 大2
  7. ●ごま油 大1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、スプーン等で綿を取る。
    （この綿が苦味の原因なので、苦手な方はよく取ってください）

  2. 2

    2mmくらいの半月切りにする。
    塩（分量外）でもんで、しばらく置く。

  3. 3

    しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

  4. 4

    ウインナーは斜め切りにする。

  5. 5

    ●印の調味料を合わせておく。

  6. 6

    ②のゴーヤを水でよく洗い、水気を切る。

  7. 7

    フライパンに油（分量外）をひき、ゴーヤを炒める。

  8. 8

    ウインナーを入れる。

  9. 9

    しめじを入れる。

  10. 10

    ⑤を入れて1分くらい煮詰める。
    ボールに卵を溶いておく。

  11. 11

    溶き卵を回し入れ30秒くらい放置し、7割くらい火が通ったら軽く混ぜて火を消す。
    （卵は半熟ですが、余熱で火が通ります）

  12. 12

    ■ゴーヤを「ピーマン」に変えてどうぞ♪
    ID:19873211

  13. 13

    ◎2016.06.22
    「ゴーヤ」カテゴリ掲載されました！！
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

調味料がしみこんだゴーヤを溶き卵でとじるので、苦味がかなり消えます。
工程①で、ゴーヤのイボイボをピーラーで削ると、さらに苦味は消えます♪
さらに苦味を消したいならみそを少し足しても！

めんつゆを白だしに変えてもおいしいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

けいこSu
けいこSu @cook_40095087
に公開
簡単料理のコツや工程写真付レシピ♪レシピ本:6冊♪ニュース:43品♪100れぽ:20品♪話題:119品♪人気検索1位:79品♪人気検索トップ10:258品♪TV:1品♪チラシ:1品♪カテゴリ:174品♪プレミアム献立:11品♪献立:168品♪お弁当紹介:107品♪ブログ紹介:17品♪日記紹介:10品♪インスタ:1品♪アプリ:1品yossy.su@instagram
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 塩麹豚こま肉とズッキーニ炒め今夜のおかず 発酵家族
  2. 材料2つだけのマヨネーズ たまご母さん
  3. 美味しい!ポテサラ （ダイエットにも） ゆゆ
  4. 抹茶チョコトースト naoking216
  5. 具材自由　かき揚げ天丼 トモQ
  1. チーザワカモレ風 豆葉月
  2. 材料２つ油もいらないパリパリ鶏皮せんべい たまりあやか
  3. モッツアレラジャングル えこぶぅ
  4. 豚肉の野菜&チーズ巻♪爽やか梅味噌添え 能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）