おいしく！華やぐ!!＊簡単伊達巻き

チョコわンわン's cooksnap of when they made おいしく！華やぐ!!＊簡単伊達巻き.
ちゃぼっちゃ's cooksnap of when they made おいしく！華やぐ!!＊簡単伊達巻き.
きなめし's cooksnap of when they made おいしく！華やぐ!!＊簡単伊達巻き.
渋川市
渋川市 @cook_40139818

　おせち料理の定番でもある伊達巻き。手作りの物は市販品よりも優しい甘さです。意外と簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみて！
このレシピの生い立ち
■｢健康アップ料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H30
年１月１日号掲載

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材料

４人分・15cm長さ×１本分
  1. ★みりん 大さじ３
  2. ★砂糖 大さじ２
  3. ★だし汁 大さじ２
  4. ★薄口しょうゆ 小さじ１/２
  5. ハンペン １００ｇ
  6. 卵 ３個

作り方

  1. 1

    角型(15×15cm、深さ３cm程度の大きさ)の内側にクッキングシートをセットする。(※)

  2. 2

    オーブンは180℃に温めておく。

  3. 3

    耐熱容器に★の調味料を入れて電子レンジで煮立たせ、砂糖が完全に溶けたら人肌程度に冷ます。

  4. 4

    ２cm角に切ったハンペンと③の調味液をミキサーにかける。

  5. 5

    ④に卵を１個割り入れ、ミキサーでよく混ぜる。残りの卵も同様に１個割り入れるごとにミキサーでよく混ぜる。

  6. 6

    ⑤の卵液を手早く型に流し入れ、オーブンに入れる。
    焼き色が付くまで約20分焼く。

  7. 7

    ⑥の生地が熱いうちに型からはずし、焼き色が付いた面を下にして巻きすだれの上に乗せてクッキングシートをはがす。

  8. 8

    ⑦の生地の表面に手前から１cm間隔で浅めの切り込みを４本入れる。
    手前から静かに巻いてしっかり冷ます。

コツ・ポイント

【食育ワンポイント】
～今日から出来る！減塩の工夫～
「めん類(うどん、そば、ラーメンなど)の
　汁は残す」
　→ ラーメンのスープを半分残すと、
　　約２ｇ減塩できます。

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レシピ作者

渋川市
渋川市 @cook_40139818
に公開
　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。　あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください！‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　「日本のまんなか 水と緑といで湯の街 渋川市」　　　渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/
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