ゴーヤ＊簡単～梅ネギまみれ

ゴーヤはワタを取り、2～3mm厚さにスライス。
ボールに入れ塩をふり、軽く混ぜてから５分程置く。

ネギは縦半分にし、斜めスライス。
さっと水にさらしてほぐし、キッチンペーパーで水気を軽く絞る。

①が５分程たったら→軽く揉んでからさっと水にさらし、固く絞る。

こんな感じ。

器に盛り、お好みでゴマ、鰹節をかけてどうぞ。

使った梅干。
塩分７%、はちみつ。
甘め梅干なので、みりんなどの甘味は加えていません。