夏野菜のだし☆簡単☆ご飯がすすみます♪

まつばば's cooksnap of when they made 夏野菜のだし☆簡単☆ご飯がすすみます♪.
AFMhami
AFMhami @cook_40231994

郷土料理で紹介されてた、だしがとっても美味しそうで、自分でも作ってみようと作ってみました。ごはんのお供に☆

このレシピの生い立ち
郷土料理のだしがとっても美味しそうだったので、味の予想をして作ってみました。
白だしと塩こんぶを使うので簡単に味が調います。
ご飯のおともにも☆そうめんやうどんの薬味にも美味しいです♪
夏に食欲が落ちてもさらっと食べられます☆

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材料

  1. なす 1本
  2. きゅうり 1本
  3. 大葉 5枚～お好みで
  4. おくら 5本
  5. みょうが 2個
  6. しょうが 大さじ1分くらい
  7. モロヘイヤ（なくてもokあったほうが粘りが出て美味しいです） 1株
  8. 白だし 大さじ1
  9. 塩こんぶ ひとつかみ

作り方

  1. 1

    なすときゅうりは細かくみじん切りにする

  2. 2

    大葉は細めの千切りにする

  3. 3

    オクラは30秒くらいゆがいてから、細かくみじん切りにする

  4. 4

    みょうがは斜めに切ってから、細切りにして、みじん切りにして下さい

  5. 5

    しょうがも薄切りにしてから、千切りにして、細かくみじん切りにして下さい

  6. 6

    モロヘイヤはたっぷりめのお湯で1分くらいゆでて、ざるにあげて、少し荒熱が取れたら、よく包丁でたたいて粘りを出して下さい

  7. 7

    1～6の材料を全部ボールに入れて、白だしとと塩こんぶを加えてよく混ぜたらできあがり☆

  8. 8

    できたても美味しいですが、次の日以降はより味がなじんで美味しいです☆

  9. 9

    2020.8.29題名と材料のモロヘイヤのところちょっとだけ追記しました☆

コツ・ポイント

とにかく、細かくみじん切りにすることだけです☆
その作業は大変ですが、とっても美味しいのでぜひ作ってみて下さい☆
モロヘイヤはなくても大丈夫ですが、あった方がより粘りが出ておすすめです♪
白だしと塩こんぶはご家庭の好みで調整してください♪

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レシピ作者

AFMhami
AFMhami @cook_40231994
に公開
アスリートフードマイスター2級のhamiです。サッカーをがんばる息子とバレエを頑張る娘のためにスポーツと食事の大切さを感じ、アスリートフードマイスターの資格をとりました。美味しくて、身体のためになる食事を考えています☆よろしくお願いします♪
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