簡単☆全卵マヨネーズ

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

全卵で作るまろやかなタイプのマヨネーズです
このレシピの生い立ち
出来るだけカロリーオフでふんわり軽い口当たりのマヨが作りたくて考えました

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材料

  1. 卵(M) 1個
  2. 酢 大さじ2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 白コショウ 少々
  6. サラダ油 150cc
  7. からし 好みで

作り方

  1. 1

    ボールに塩・コショウ・砂糖・酢・からしを入れます

  2. 2

    よく溶かします

  3. 3

    卵を割り入れます

  4. 4

    ほぐします

  5. 5

    泡立つ程度に混ぜます

  6. 6

    サラダ油を（出来れば）注ぎ口が付いたカップに入れます

  7. 7

    サラダ油を糸の様に滴下しながら撹拌します
    ※大さじ１ずつ入れては泡立てても出来ます

  8. 8

    クリーム状になれば出来上がりです

  9. 9

    冷蔵庫で保存しましょう

コツ・ポイント

分離しないコツはサラダ油の入れ始めを特に少しずつ入れる事です
泡立て器の代わりに電動ミキサーやバーミックスも可です、バーミックスは最初から材料全てを入れて撹拌します

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます　自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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