＊コンビーフとごぼうのきんぴら＊

たka子's cooksnap of when they made ＊コンビーフとごぼうのきんぴら＊.
yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

ごぼうとコンビーフにこんにゃくをプラスしてみました。見た目より美味しかったです。♪♪♪
このレシピの生い立ち
お正月の残り野菜と保存食で一品を作ってみようと。

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材料

4～５人分
  1. コンビーフ 小１缶
  2. ごぼう ２本
  3. こんにゃく １枚
  4. サラダ油(炒め用) 小さじ2
  5. だしの素(顆粒) 小さじ2
  6. 醬油 小さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 白ごま 適量
  10. 水 300cc

作り方

  1. 1

    ごぼうは、厚めのささがきにし水に浸ける。こんにゃくは、厚みを半分にして縦に二等分してから短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼうとこんにゃくをサッと炒めたらコンビーフをほぐしながら加えて更に炒める。

  3. 3

    2に水、だしの素、醤油、酒、みりんを加えフタをして煮る。ごぼうに火が通り煮汁が少なくなったら出来上がり。

  4. 4

    器に盛って白ごまを振る。

コツ・ポイント

◉ごぼうが少しシナッとしていたので厚めのささがきにしました。
◉脂身の少ないコンビーフなので炒め用油を使いました。

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レシピ作者

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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