簡単！ナスの揚げ浸し
みうぱく @cook_40042983
野菜を切って揚げて浸す！あとは放置で味がシミシミ、とろとろのおいしい揚げ浸しの出来上がりです。ぜひ作ってみてね。
このレシピの生い立ち
お店で食べたなすの揚げ浸しを再現したくて何度もつくり、この味に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、2センチ程度の厚みに切る。そのとき間に切れ目を入れるとgood！
- 2
にんじんは皮をむいて輪切り、ししとうはへたを取り、爆発しないように包丁で刺して空気穴をあける。
- 3
鍋にだし汁を入れる。だしはお湯に顆粒だしを小さじ１入れたものでもOK！
★も入れてひと煮立ちさせる。 - 4
ナス・人参・しし唐を素揚げにする。ナスは揚げ色が少しつく程度がいいです。
- 5
素揚げした野菜が温かいうちに、３の鍋に入れて、粗熱が冷めるまで放置すれば出来上がり～！
- 6
すぐに食べてもおいしいですが、翌日食べるとさらに味が染みて美味しいですよ。
コツ・ポイント
揚げて浸すだけ！倍量で作っても大丈夫ですよ！ナスがトロトロでだし汁が染みてご飯もお酒も進みます！
リアクション
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