シソと塩麹で♪鶏もものしっとりレンジ蒸し

Superlittleboo's cooksnap of when they made シソと塩麹で♪鶏もものしっとりレンジ蒸し.
クックUX116M☆'s cooksnap of when they made シソと塩麹で♪鶏もものしっとりレンジ蒸し.
⭐つきあかり⭐
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806

しっとり柔らか　さっぱり味
まぶしてレンジだけで楽チンヘルシーメイン♪
食卓に出せる器で作れば洗い物も１つ
忙しい人に♪
このレシピの生い立ち
もも肉をさっぱり食べたくて
焼かずにノンオイルで済ませてみました
簡単な味付けと柔らか仕上げのために塩麹利用
シソもシーズン終了前に活用したくて加えたら
いい仕事してくれました

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材料

二人分
  1. 鶏もも肉 250g前後
  2. こしタイプ塩麹 大さじ１強
  3. みりん 大さじ１
  4. 片栗粉 大さじ２
  5. 酒 大さじ１
  6. シソ 10枚以上好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り
    レンジできる入れ物に入れる
    食卓に出せるものを使えば
    下ごしらえから食べるまで１つで済みます

  2. 2

    鶏肉の器に塩麹とみりんを入れて全体によく混ぜ
    しばらく放置
    (20～30分)
    この間に他の料理をすませます

  3. 3

    しばしたったら仕上げ
    まず酒と片栗粉を投入しよく混ぜる
    最後にざっくり刻んだシソも加えて混ぜ込む

  4. 4

    蓋もしくはラップをしてレンジへ
    600w2分チンで一度取り出し
    加熱加減が平均になるよう入れ替えして調整する

  5. 5

    再び蓋をして追加で2分程で加熱完了
    (様子をみて微調整を)
    そのまま食卓　もしくは汁ごと盛り付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

加熱途中入れ替え調整して平均に熱が通るようにすると固くなる部分ができず
全体が柔らかい仕上がりにできます

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レシピ作者

⭐つきあかり⭐
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806
に公開
２人暮らしなので、２人分レシピがメインです。お一人様分の時もあり。基本面倒くさがりなので、難しいことは無しで。(^o^;)ニックネームは近年気に入っているお米の品種名です☆大粒で、コシヒカリと同じか、それ以上の食味♪の美味しいヤツ♪なれど、少しコシよりお安いの♪見かけたらお味見くださいませ！
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