妊娠、授乳に！玉ねぎのそぼろあんかけ

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月とみのり
月とみのり @cook_40054696

かんたん水出し昆布だしで。生姜をきかせたあっさりそぼろあんが、甘い玉ねぎにぴったり。鶏むね肉は疲労回復にも効果あり。

このレシピの生い立ち
妊娠、授乳中は特に野菜でビタミンチャージ！昆布だしで野菜をおいしく☆彡うみそだてる人の食、産育食（さんいくしょく）は「月とみのりtsukitominori.com」。妊娠、授乳期の食と栄養を中心に、暮らしの工夫が満載。おいしい発見あるかも♪

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ（小） 2個
  2. 鶏ひき肉（胸肉） 50g
  3. 水出し昆布だし 4カップ(800cc)
  4. 塩 ひとつまみ
  5. ★しょうゆ 小さじ１
  6. ★みりん 小さじ２
  7. ★おろししょうが 小さじ1/2
  8. ◎片栗粉 小さじ２
  9. ◎水 小さじ２

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむき、根本を切り落とし十字の切込みを入れる。

  2. 2

    鍋に１、昆布だし、塩を入れて火にかける。煮立ったらごく弱火にしてふたをし、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    別の鍋に２の煮汁１カップ（200cc）、★、鶏ひき肉を入れてよく混ぜる。火にかけて煮立ったら弱火にし、あくを取る。

  4. 4

    混ぜ合わせた◎を少しずつ加えて全体を混ぜ、とろみをつける。

  5. 5

    器に玉ねぎを盛り、4をかける。

  6. 6

    ＊水出し昆布だしはこちら！レシピID: 20049028

コツ・ポイント

妊娠、授乳をきっかけにだしをとるようになったというおかあさんも多いようです。水出し昆布だしは簡単で便利!! 昆布だしのおいしさを玉ねぎにそのまま煮含めて。じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、白菜などなど、どんな野菜にも合います。

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レシピ作者

月とみのり
月とみのり @cook_40054696
に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku
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